Comment bien préparer le Séder de Roch Hachana ?

Roch Hachana marque l’entrée dans une nouvelle année juive. C’est une période de téchouva, de téfila… mais aussi de repas familiaux riches en sens et en symboles.
Parmi les moments forts du soir de Roch Hachana : le Séder du repas, avec ses aliments symboliques appelés Simanim, chacun accompagné d’une bénédiction.

Voici un guide simple pour bien préparer votre Séder de Roch Hachana, que vous soyez à la maison, en famille, ou même en déplacement.

Quand a lieu le Séder de Roch Hachana ?

Le Séder a lieu le 1er soir de Roch Hachana (et aussi le 2e soir selon la tradition). Il a lieu pendant le repas, juste après le Kiddouch, mais avant la consommation des mets principaux.

Quels sont les aliments du Séder de Roch Hachana ?

Voici la liste des Simanim traditionnels, avec leur ordre et leur symbolique :

1. Dattes (Tamar)

"Que soient détruits ceux qui nous veulent du mal"
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2. Grenade (Rimon)

"Que nous soyons remplis de mitsvot comme la grenade"

3. Poireau / Blette (Karti)

"Qu’ils soient retranchés, nos ennemis"

4. Betterave / Épinard (Silka)

"Qu’ils disparaissent, nos adversaires"

5. Courge / Courgette (Kraa)

"Qu’il soit déchiré tout mauvais décret contre nous"

6. Haricots / Pois / Févettes (Rubia)

"Que nos mérites se multiplient"

7. Tête de poisson ou d’agneau

"Que nous soyons à la tête et non à la queue"

Comment présenter le Séder à table ?

• Utilisez un plateau spécial Séder ou une belle assiette décorée

• Disposez les Simanim dans un ordre logique, chacun dans un petit récipient

• Préparez à l’avance les formules à réciter (en hébreu ou français)

• Servez les Simanim avant le plat principal, un à un, avec intention et kavana

Que servir comme plat principal après le Séder ?

Roch Hachana est un yom tov joyeux : on sert des plats de fête, mais pas amers ni acides, en signe de douceur pour l’année à venir.

Voici quelques idées :

• Entrecôte au miel ou aux épices douces

• Épaule d’agneau confite

• Poulet rôti au citron doux et dattes

• Riz aux fruits secs

• Tajine sucré-salé aux pruneaux et viande tendre

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🍷 Quel vin choisir pour Roch Hachana ?

• Choisissez un vin cachère mévouchal ou non mévouchal, selon vos besoins

• Privilégiez un vin rouge doux ou semi-sec, symbolisant la douceur de l’année

🛒 Découvre nos sélections de vins cachères disponibles à la livraison

Autres préparatifs à ne pas oublier

• Hallot rondes : symbolisent le cycle de l’année

• Miel pur : pour tremper la pomme (tous les miels ne sont pas cacher, voir impérativement la Liste du Consistoire de l'année en cours)

• Pomme douce : coupée en tranches, servie juste après le kiddouch

En résumé

Préparer le Séder de Roch Hachana, ce n’est pas seulement une tradition : c’est une prière en actes, une façon de demander une bonne et douce année à travers des gestes symboliques.

Shana Tova !